Snacks
ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗೆ ಸವಿಯಲು ಕುರುಕಲು ತಿನಿಸುಗಳು ಇಲ್ಲವೆಂದರೆ ಹೇಗೆ? ಸಂಜೆಯಾಗುತ್ತಲೇ ಸವಿಯಲು, ಖಾರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿನಿಸು ಬೇಕೆನಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಕಾಫಿ ಒಂದು ಇದ್ದುಬಿಟ್ಟರೆ ಸಾಕಲ್ಲವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಲು ಕೆಲ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದ ತಿನಿಸುಗಳು ಹಾಗೂ ಅವನ್ನು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೋಂಡ
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ – 2
ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಡಿದ ಹಸಿಮೆಣಸು – 2
ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು – 1 ಕಪ್
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೆತ್ತಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಗುಂಡಗೆ ಬೋಂಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು ಬೆರೆಸಿ ಹದ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಆಲೂಗಟ್ಟೆ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ ಬೋಂಡ ದೋಡಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ.
4. ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆ ಮುರುಕು
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು – 1 ಕಪ್
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು – ½ ಕಪ್
ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಮೆಣಸಿನಪುಡಿ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಜೀರಿಗೆ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀರು – ಹದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
Food Safety: ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್’ನಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪತ್ತೆ, 960 ಕೆಜಿ ಸೀಜ್
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ, ಹದವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುರಕು ಶೆಪ್ಪು ಬಳಸಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ.
3. ಚಹಾ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.
ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಖಿಚಡಿ
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ – 1 ಕಪ್
ಹಸಿಮೆಣಸು – 2
ಎಳ್ಳು – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಲಿಂಬೆ ರಸ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕರಿಬೇವು – ಸ್ವಲ್ಪ
ಎಣ್ಣೆ – 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
1. ಸಬ್ಬಕ್ಕಿಯನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕರಿಬೇವು, ಎಳ್ಳು, ಹಸಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಲಿಂಬೆ ರಸ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ.
ಊದಲು ರೊಟ್ಟಿ (ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ)
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು – 1 ಕಪ್
ಉಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಡಲಾದ ಕಾಯಿ (ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ), ಹಸಿಮೆಣಸು – 1
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
1. ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ತಕ್ಕ ಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹದವಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತವಾ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
